自制高钙调料（自制钵钵鸡调料怎么做）

谈味精色变，鸡精不含鸡，大家共识的，食物要提鲜，自家吃又怕摄入添加剂，不如自己动手制作真材实料的纯天然调味素。

春节时小丫送的虾干，做过几次菜的配料后一直放在冰箱里，拿出来当零食配功夫茶，张先生嫌太硬。

为了让它发挥最大值又不占用冰箱空间，我来变招，先把虾干从冰箱里取出放到室温温度，再放烤箱里低温烘烤10分钟。

烤过的虾干自然降温后放入料理机中粉碎成虾粉。

厨余碎念：

虾壳富含优质蛋白质和钙，甲壳素又能防癌降血脂，总之，虾全是宝，打成粉当味精用再合适不过了。